雪糕越来越贵，虽然用料更好，但对消费者来说却是大同小异。

01

“雪糕刺客”的诞生与衍生

“注意‘雪糕刺客’!一定不要在便利店拿那些你不认识的雪糕，不然你会变得不幸。”

这是不少网友在今夏给出其他人最诚恳的警告。

试想一下这样的场景:走进街角的便利店，本想在冰柜中随意拿支雪糕消暑解馋，结账时却因为雪糕莫名昂贵的价格，陷入狠心退回却又不甚体面的两难境地。

意想不到的雪糕价格、身临其境的尴尬场景，直接戳中了不少以为早就实现“雪糕自由”的网友的心。

随着不断有网友受到雪糕刺客的偷袭，网友们的自发地分享自己中招的经历，就这样避坑雪糕行动就在各个社区如火如荼地展开了。

（微博用户发言截图）

诸如“雪糕刺客”此类的主题不断蔓延在各个社区，引起了网友们的热议。

像是小时候学校门口小卖铺，老冰棍、小布丁、雪莲等一众5毛、1块的冰棍，也就借着夏天的这波热度，重新回到了网友的视线里。

而其中，最为出圈的当属5毛钱的情怀品牌雪莲。近期有网友爆料一款雪糕的生产车间脏乱不堪，因其外形酷似“雪莲”，被传“雪莲塌房了”。

此事也引发网友的热议，不过网友们几乎是一边倒地声援雪莲，还发起了“雪莲文学”力挺廉价雪糕，纷纷套用名著语句或是电视剧、电影名称和台词造句，还把“雪莲我吃定了”送上了微博热搜。

（抖音评论区下的“雪莲文学”）

针对疑似塌房，雪莲官方连夜注册账号进行回应，并晒出车间照片，称自家工厂干净又卫生，力证自己没有塌房。

（抖音账号 @雪莲冰块 回应截图）

看到官方的声明后，网友们又宣泄着过剩的情绪价值，让官方上链接，支持雪莲做大做强。

不难看出，这届网友们在似乎针对铺天盖地的雪糕溢价，通过支持雪莲这样的低价解暑雪糕，一边回忆童年的味道，一边换了一种方式，来发泄踩雷雪糕刺客的愤愤不平。

从雪糕自由到雪糕刺客，再到雪莲文学，或许从这些个仅限酷夏才会出现的热梗中，我们还能从事件背后，找到更多超出其本身的意义与答案。

02

谁在制造“雪糕刺客”们?

高价雪糕频频现身的背后，是整体雪糕或者说冰淇淋市场的提价运动。

究其缘由，雪糕提价的链路大致如下:首先是像钟薛高此类高价网红雪糕出现，线下渠道如便利店和商超等更愿意上架高价雪糕，这样一来，普通雪糕也不断内卷研发新口味，而原材料成本上升波及到了雪糕价格，所以普通雪糕也不得不提价销售，形成溢价循环。

同时，贵价雪糕使用外观包装，以及高档进口的原材料外，还别出心裁地掀起文创营销、IP联名等营销热潮。

前有钟薛高，凭借中国风的瓦片造型，在雪糕市场卖出15元的高价之后，后有东北大板，与热播剧《与君初相识》推出的鲛尾雪糕，也卖到15元左右。

很难想象在过去一度被评为“雪糕届爱马仕”的梦龙、哈根达斯，竟然会逐渐在与国产品牌雪糕的竞争上，落了下风。

也许是雪糕市场还有创新上升空间，这才导致不少酒水饮品行业，也看中了雪糕这片高销市场，纷纷入局想来分一杯羹。

这之中就包括前段时间，引起不小轰动的两位跨界重量级选手:贵州茅台和恒顺醋业。

两大地方品牌已然凭借自身的销量及口碑，抢眼进入雪糕市场:

茅台和蒙牛联名出品的茅台冰淇淋，在线下的茅台冰淇淋旗舰店开售7小时，销售额突破20万元;

恒顺醋业的冰淇淋，则是在中国醋文化博物馆，推出了香醋味、黄酒味、酱油芝士味三种口味，标价每支18元。

可以看出，虽然两大地方品牌巨头，一向是以中年人为目标用户，但是这次推出的雪糕系列产品，都是以年轻人为消费主体。

但对于年轻人来说，雪糕也不仅仅只是一件食完即无的快消食品，更多成为了一种能够活跃在社交平台的货币。

03

“雪糕刺客”引领下的新雪糕市场

一支高价雪糕，对于社交广泛的年轻消费者来说，虽然花费高成本的金钱购买是不值当的，但是通过是晒出自己的“雪糕自由”，实现在各个圈子里面的印象管理。

不可否认的是，以Z世代为代表的这批年轻人，一定程度上推动了雪糕属性的转变，从过去单纯解渴，演变为现在的文化认同和社交共享。

雪糕刺客们似乎已经成为了具备炫耀性质的社交货币，用以展现消费者的消费水平与能力，使得他们在购买后获得短暂的优越感。

以景区的文创雪糕为例，口味和三四块的雪糕相差无几，但因为融入了景区的文创元素，售价就能十五元起步，却往往有不少游客消费。

不仅是因为图新鲜，还能在游玩之际顺手拍下，发在朋友圈、发在微博上，作为旅游分享日记。

年轻人是如今雪糕市场的消费主力军。

但年轻人对于品牌的忠诚度不高，他们更加愿意看到的是自己感兴趣的品牌推陈出新，而雪糕市场只是这个夏天的一波风潮。

眼下，国产雪糕在营销、原料以及价格上都越来越卷，尽管消费者吐槽接连不断，但从刺激整个雪糕行业的发展活力来看，或许已经重新构建出了新的雪糕消费市场，也未尝不是一件坏事。

不可否认，雪糕品牌已经在尽力摆脱消费的时令局限性，覆盖目标用户的全年消费时段，以延长消费周期，但这是一个漫长且需要不断创新的过程。

想要改变这一现状，这些天价雪糕品牌仍需回归初心，在产品品质上多下功夫，品牌营销和产品质量并驾齐驱，或许才能走得更远。